Характеристика ювелірної справи значно ускладнюється великою кількістю технологій і технологічних прийомів, які застосовувалися на терені України з початку їх виникнення.

Враховуючи функціональну різноманітність та широкий декоративний потенціал, можна виділити технології формотворчі, орнаментуючі й допоміжні. Цей розділ умовний стосовно виробів, у яких грані між формою й декором провести важко, а іноді й неможливо.